YB Datuk Seri Haji Salahuddin bin Ayub, DGSM, DSPN,[1] (lahir 1 Disember 1961) ialah ahli politik Malaysia. Beliau ialah Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani Malaysia dari Parti Amanah Negara[2] dan telah dilantik sebagai Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani berikutan kemenangan Pakatan Harapan pada Pilihan Raya Umum ke-14 dan kemenangan beliau di Parlimen Pulai pada tahun 2018.